på kvällen 2018-01-11T10:42:48+00:00

vinkokta blåmusslor 125:-

moules marinieres, med grillad citron & vitlöksbröd
mussels with garlic bread & grilled lemon

krämig färsk tryffelpasta 135:-

bakad jordärtskocka, rotsellerichips, parmesan
creamy fresh truffle pasta
baked Jerusalem artichoke, celeriac, parmesan

hjortcarpaccio 145:-

färska lingon, friterat kaprisbär, pepparrotskräm, parmesan
deer carpaccio, lingon berries, deep fried capers, horse radish cream, parmesan

löjromstortilla 145:-

babygem sallad, syrad limekräm, picklad rödlök, koriander
bleak roe tortilla
baby gem salad, lime cream, pickled onion, coriander

snacks

bjärechips med löjrom, limekräm, schalottenlök 90:-
pommes med dipp 55:-
vitlöksbröd 39:-
stora spanska gröna oliver 50:-
två utvalda ostar med tillbehör 115:-
sidesallad 45:-
bjärechips med dipp 35:-
blandade nötter 25:-

vid någon eventuell allergi, fråga oss gärna

vinpocherad rödtunga 260:-

svartrot, brynt smör, pepparrot, grillad citron, potatispuré
white wine poached witch, black salsify, browned butter, horseradish, potato puré

lågtempererad skånsk flankstek 240:-

majrova, semitorkad tomat, jordärtskockspuré,
smörad steksky, pommes frites
low tempered flank steak, turnip, semi-dried tomatoes,
jerusalem artichoke puré, jus, french fries

boeuf bourguignon på skånsk hjort 210:-

sidfläsk, smålökar, champinjoner, potatispuré
boeuf bourguignon from deer, pork belly, mushrooms, onions,  potatoe puré

skånsk högrevsburgare 195:-

rostad vitlöksaioli, karamelliserad lök, bacon, västerbottenost, saltgurka, pommes frites
chuck steak burger, roasted garlic aioli, bacon,
caramelised onion, cheese, pickled gherkin, french fries

vinkokta blåmusslor 195:-

moules marinieres, med grillad citron & vitlöksbröd
mussels with garlic bread & grilled lemon

kvällens vegetariska 175:-

fråga oss gärna
the tonight’s vegetarian

mat för de små

(fråga oss gärna)

vid någon eventuell allergi, fråga oss gärna

karamelliserad ananas 98:-

passionsfruktcurd, kokosglass, krossade drömmar
caramelized pineapple, passion fruit curd, coconut ice cream, crushed cookies

fransk chokladkaka 98:-

hemlagad vaniljglass, marinerade bär
french chocolate cake, vanilla ice cream, berries

två utvalda ostar 115:-

med tillbehör
two selected cheese with suppliments

inoms chokladtryffel 29:-

homemade chocolate truffle

hemgjord glass eller sorbet 29:-/kula scoop

homemade ice cream and sorbet

dessertvin

rivesaltes ambré EKO

69:- glas 6 cl
420:- flaska 37,5 cl
Grenache Blanc,
Frankrike, Roussillon
Söt, rik och mäktig, med bra balans mellan alkohol och sötma.
Toner av rostade hasselnötter, knäck och torkade aprikoser.

croft port 20 year old tawny port

72:- glas 6 cl
Touriga Nacional, Touriga Francesa & Tinta Roriz,
Portugal
Fylligt & elegant portvin. Söt smak av russin, lakrits och örter.
Passar bra till chokladdesserter och grön- & blåmögelostar.

beaumes de venise

59:- glas 6 cl
340:- flaska 37,5 cl
Muscat à petit grains,
Frankrike, Rhône
Rund, varm, söt, blommig smak med inslag av apelsiner.
Perfekt balans mellan syra & sötma. Lång eftersmak.

vid någon eventuell allergi, fråga oss gärna