på kvällen 2018-04-06T17:08:59+00:00

vinkokta blåmusslor 130:-

moules marinieres, med grillad citron & vitlöksbröd
mussels with garlic bread & grilled lemon

krämig färsk tryffelpasta 140:-

bakad jordärtskocka, rotsellerichips, parmesan
creamy fresh truffle pasta
baked Jerusalem artichoke, celeriac, parmesan

råbiff 145:-

senapsmousse, rödlök, pepparrot, friterad kapris
beef tartar, mustard, red onion, deep fried capers, horse radish

citronrimmad lax 145:-

västerbottenbakelse, citronemulsion, picklad jordärtskocka, sotad lök
lemon marinated salmon
“västerbotten” cheese, lemon mayo, pickled jerusalem artichoke, onion

snacks

pommes med dipp 55:-
vitlöksbröd 39:-
stora spanska gröna oliver 50:-
två utvalda ostar med tillbehör 115:-
sidesallad 45:-
bjärechips med dipp 35:-
blandade nötter 25:-
chilimajo 15:-

vid någon eventuell allergi, fråga oss gärna

halstrad skrei torsk 265:-

citronglaserad kålrot, ostronskivling från hällestad,
hummerskum, potatispuré
fried cod, swede, mushroom, lobster foam, potato puré

långbakat black aberdeen angus högrev 245:-

pumpakräm, ostronskivling från hällestad, rödvinsreduktion, potatiskroketter
slowly cooked black aberdeen angus beef chuck
pumpkin, mushroom, red wine jus, potato croquets

smörstekt lax 210:-

picklad rödlök, riven pepparrot, citronhollandaise, amandine potatis
butter fried salmon
pickled onion, horse radish, lemon hollandaise, amandine potato

skånsk högrevsburgare 195:-

chili majo, picklad rödlök, bacon, västerbottenost, saltgurka, pommes frites
chuck steak burger, chili mayo, bacon,
pickled onion, cheese, pickled gherkin, french fries

vinkokta blåmusslor 198:-

moules marinieres, med grillad citron & vitlöksbröd
mussels with garlic bread & grilled lemon

kvällens vegetariska 175:-

fråga oss gärna
the tonight’s vegetarian

mat för de små

(fråga oss gärna)

vid någon eventuell allergi, fråga oss gärna

marinerad ananas 98:-

passionsfruktcurd, kokosglass, krossade drömmar
marinated pineapple, passion fruit curd, coconut ice cream, crushed cookies

chokladbrownie 98:-

syrad vaniljgrädde, mjölkchokladglass, hallon
chocolate brownie, soured vanilla cream,
milk chocolate ice cream, raspberries

två utvalda ostar 120:-

med tillbehör
two selected cheese with suppliments

inoms chokladtryffel 30:-

homemade chocolate truffle

hemgjord glass eller sorbet 30:-/kula scoop

homemade ice cream and sorbet

söttvin

rivesaltes ambré EKO

69:- glas 6 cl
420:- flaska 37,5 cl
Grenache Blanc
Frankrike, Roussillon
Söt, rik och mäktig, med bra balans mellan alkohol och sötma.
Toner av rostade hasselnötter, knäck och torkade aprikoser.

croft port 10 year old tawny port

65:- glas 6 cl
Touriga Nacional, Touriga Francesa & Tinta Roriz
Portugal
Fylligt & elegant portvin. Söt smak av russin, lakrits och örter.
Passar bra till chokladdesserter och grön- & blåmögelostar.

beaumes de venise

59:- glas 6 cl
340:- flaska 37,5 cl
Muscat à petit grains
Frankrike, Rhône
Rund, varm, söt, blommig smak med inslag av apelsiner.
Perfekt balans mellan syra & sötma. Lång eftersmak.

carmes de rieussec sauternes

98:- glas 6 cl
560:- flaska 37,5 cl
Semillon, Muscadelle, Sauvignon Blanc
Frankrike, Bordeaux

vid någon eventuell allergi, fråga oss gärna